La Taverna
Menu FESTA DI S. PIETRO
Lunedì 12 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Tagliatelle alla Lepre
- Porcastro al forno con cipolline
- Capriolo con erba e bico
- Collagna alla brace con erba
- Stringhette alla brace con erba
Martedì 13 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Tagliatelle al Cinghiale
- Tagliolini all’uova di Regina
- Carpa regina in porchetta con patate
- Cinghiale con Erba e Bico
- Collagna alla brace con erba
- Stringhette alla brace con erba
Mercoledì 14 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Tagliatelle al Cinghiale
- Porcastro al forno con cipolline
- Rosa al tartufo e funghi con erba
- Collagna alla brace con erba
- Stringhette alla brace con erb
Giovedì 15 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Tagliatelle al Capriolo
- Cinghiale con Erba e Bico
- Agnello al forno con cipolline
- Collagna alla brace con erba
- Stringhette alla brace con erba
Venerdì 16 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Tagliatelle al Cinghiale
- Porcastro al forno con cipolline
- Capriolo con Erba e Bico
- Bocconcini di maiale allo zafferano con polenta
- Trippa di San Rocco
- Collagna alla brace con erba
- Stringhette alla brace con erba
Sabato 17 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Tagliatelle alla Lepre
- Porcastro al forno con cipolline
- Cinghiale con Erba e Bico
- Trippa di San Rocco
- Collagna alla brace con erba
- Stringhette alla brace con erba
Domenica 18 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Tagliatelle al Lepre
- Porcastro al forno con cipolline
- Capriolo con Erba e Bico
- Bocconcini di maiale allo zafferano con polenta
- Collagna alla brace con erba
- Stringhette alla brace con erba
Lunedì 19 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Tagliatelle al Cinghiale
- Tagliatelle all’uova di regina
- Carpa regina in porchetta con patate
- Cinghiale con erba e bico
- Collagna alla brace con erba
- Stringhette alla brace con erba
Martedì 20 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Tagliatelle al Cinghiale
- Agnello al forno con cipolline
- Rosa al tartufo e funghi con erba
- Cinghiale con erba e bico
- Collagna alla brace con erba
- Stringhette alla brace con erba
Mercoledì 21 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Tagliatelle alla Lepre
- Porcastro al forno con cipolline
- Bocconcini di maiale allo zafferano con polenta
- Capriolo con erba e bico
- Collagna alla brace con erba
- Stringhette alla brace con erb
Giovedì 22 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Tagliatelle al Capriolo
- Tagliolini con uova di regina
- Carpa regina in porchetta con patate
- Rosa al tartufo e funghi con erba
- Cinghiale con erba e bico
- Collagna alla brace con erba
- Stringhette alla brace con erba
Venerdì 23 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Tagliatelle al Capriolo
- Porcastro al forno con cipolline
- Trippa di San Rocco
- Cinghiale con erba e bico
- Collagna alla brace con erba
- Stringhette alla brace con erb
Sabato 24 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Tagliatelle al Cinghiale
- Porcastro al forno con cipolline
- Bocconcini di maiale allo zafferano con polenta
- Capriolo con erba e bico
- Collagna alla brace con erba
- Stringhette alla brace con erba
Domenica 25 Agosto
- Antipasto alla Castellana
- Gnocchi al Priore
- Collagna alla brace con erba
Durante il periodo del Palio la Taverna, oltre che accogliere i sampietrini, dà ristoro anche ai forestieri di passaggio con cibi e bevande, in un’atmosfera dal sapore d’altri tempi.
Da oltre un decennio il Terziere ha fatto da questo punto di vista una scelta ben precisa, puntando su una scenografia e su cibi che, pur adattandosi ai gusti moderni, ricordino il più possibile la cucina degli anni a cavallo tra Quattrocento e Cinquecento.
